EL PRIME TEST

REINTRODUCCIÓN DE LOS ALIMENTOS

A menudo una persona se hace hipersensible a algunos alimentos por haber abusado de ellos y en este caso aislando temporalmente los alimentos molestos damos la posibilidad de recuperarse al intrincado sistema inmunitario y, tras seguir únicamente las indicaciones para su eliminación (en caso de que no sea necesario seguir un tratamiento específico debido a alguna patología), los alimentos reactivos se pueden reintroducir en la alimentación.
La reintroducción se efectúa tomando los alimentos de uno en uno, esperando 3-4 días entre uno y otro y por lo menos dos veces en ocasiones distintas.
Reintroducir en primer lugar el alimento más sencillo de la cadena alimentaria en cuestión. Por ejemplo: la leche – tomar la primera vez un yogur desnatado, más digestible, después beber leche, y con el paso del tiempo tomar quesos, helados, etc.; trigo –tomar pasta la primera vez porque contiene sólo un tipo de alimento y posteriormente tomar pan (trigo + levadura).
En el momento de la reintroducción de los alimentos conviene ser conscientes de que algunos síntomas podrían manifestarse de nuevo. Es importante apuntarlos, comprobar su frecuencia, y en caso de que persistan es conveniente privarse del alimento en cuestión durante un plazo de tiempo mayor.
En el caso de numerosas intolerancias graves (reacción 3-4) se aconseja repetir el PRIME TEST pasados 6-8 meses. En cualquier caso, el Test se puede repetir ante la más mínima molestia provocada por un alimento o simplemente para comprobar que todo sigue normal.

 DIETA ROTACIONAL

Una vez superado el periodo “severo” y tras haber reintroducido poco a poco los alimentos, se puede retomar una alimentación regular.
Sin embargo, conviene respetar algunas sencillas normas para no perder todas las ventajas.
Normalmente, tras un determinado periodo de tiempo se adquiere una técnica de alimentación que perdura en el tiempo, es decir, elegir qué comer y qué no comer, diversificar; de todos modos, en el caso de los alimentos de alta hipersensibilidad se aconseja adoptar
una dieta rotacional.
La dieta rotacional consiste en distanciar cuatro días la asunción del mismo alimento. Esto permitirá que el organismo pueda eliminar cualquier resto de alérgeno antes de una nueva reintroducción; de este modo se impide que se acumule en el organismo, condición que predispone a la aparición de los síntomas habituales.

Ejemplo de DIETA ROTACIONAL para la reintroducción dealimentos tras haber seguido, durante el periodo aconsejado,la dieta prescrita en el Prime Test

1er Día
Desayuno: café descafeinado con edulcorante y 3 crackers ESSERE o pan ácimo
Comida: pasta con tomate o con verduras (a elegir) sopa de verduras con pasta
Cena: asado de cerdo magro (a elegir) filete o solomillo de cerdo a la parrilla, conejo al horno
jamón serrano o embutidos de cerdo a voluntad

2º Día
Desayuno: té con edulcorante y tres galletas de arroz
Comida: Arroz con tomate o con verduras (a elegir) Sopa de verduras con arroz, ensalada de arroz con atún y verduras
Cena: Pescado hervido o al horno (a elegir) Pulpo o calamares al horno o en ensalada

3er Día
Desayuno: Café de cebada y galletas de cereales con maíz ESSERE
Comida: Polenta o pasta de maíz con tomate o con verduras
Cena: Pollo a la plancha (sin piel) (a elegir) Huevos a voluntad con verduras o patatas, pechuga de pollo o pavo a la parrilla o al horno, hamburguesa de pavo

4º Día
Desayuno: Tisana o zumo de frutas con crackers integrales (de centeno) WASA
Comida: sopa de legumbres variadas (a elegir) ensalada de legumbres (lentejas, judías, guisantes, garbanzos)
Cena: queso magro de oveja o de cabra (a elegir) requesón de oveja, carne de cordero, al horno
o a la parrilla